お店紹介 初台 えびす ふぐ料理

初台にある えびす

おもいっきし居酒屋です

DSC_1556

そして高級料理を置いてるお店です

高いのの前に、とりあえず一品として
イカ納豆

DSC_1550


わさび+うずらがありましたが
あんまり味に効果はなかったような?

そして・・・テッサです

DSC_1551


さすがに歯ごたえがありますね
だから薄づくりなんでしょうが

知り合いにテッサを食ったことがないではなく、
”知らない”といったやつがいて驚愕しました
さすがに世間知らず過ぎる・・

でメイン!
ふぐちり!





DSC_1552

おみせのおばちゃんが作ってくれます
最初にフグ、つぎに白菜の芯、そのあと葉で
最後にその他の具材の順でいれていました

DSC_1553

よそうとこんな感じ

DSC_1554

骨の周りの身がにくにくしくてなかなかでした
出汁は薄めの昆布系

当然〆はそれを使った雑炊です

DSC_1555


薄味だったので、テッサのときのポン酢をすこし入れるとちょうどよかった

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。